在上世紀50年代的時候,有一些產(chǎn)棉的地區(qū)似乎每一個人都患有這樣的怪病—“熱燒病”,生病的人會感到全身發(fā)熱,就像是被火燒一樣,而且更為嚴重的是很多夫婦不能生育,而離開本地的姑娘都會懷上自己的寶寶,在當?shù)匾鹆艘黄只拧?
最終經(jīng)過多方面的研究,引起這一疾病的罪魁禍首—“棉籽油”終于大白于天下。原來當?shù)厥a(chǎn)棉花,棉花脫去的棉花籽也被當?shù)厝死闷饋?,榨成了棉籽油,幾乎占?jù)了當?shù)厝说氖秤糜褪袌?。然而未?jīng)精制的棉籽油中含有棉酚。
對于男性來說,即使小劑量的棉酚也有一點可能抑制男性的生殖上皮細胞,導致睪丸萎縮、生精功能障礙,長時間食用還有可能造成不可逆的不育。對于女性來說,棉酚也會對卵巢功能及子宮內膜產(chǎn)生不良影響,甚至可能誘發(fā)閉經(jīng)。與此同時,棉籽油確實存在它獨特的優(yōu)勢,棉籽油是一種非常杰出的天然食用油,含有大量不飽和脂肪酸和維生素E,具有較好的營養(yǎng)價值,是高質量的食用油,其中,亞油酸的含量可超過50%,是所有食用油中較高的。
因此棉籽油的精制引起了許多食物工程學家的重視,目前的棉籽油的精制方法已經(jīng)基本成熟,符合國家食用油食用標準的棉籽油中棉酚的含量極低,對人體來說還是十分的。但長期食用未經(jīng)處理或未達到國家食用油食用標準的棉籽油確實會導致不孕不育。
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